“明月几时有？把酒问苍天——且慢！老汉本日要问，头排几时有？”淮水云烟的缥缈之间，“苏轼”翩然走来，一齐行吟，用一首《水调歌头·头排几时有》奖饰头排好意思酒，“头排争上游，不愧第一流！”

在苏轼和弟子的共同吟哦中，9月13日，“万窖皆开 酒中头排”第八届洋河·双沟头排酒开窖节魁伟启幕。洋河、双沟、泗阳三大坐蓐基地7万口窖池同期开窖，文假名家、媒体代表与经销商皆聚于此，在浓浓的庆典感中，共同见证头排酒的降生。

北京市文联副主席、北京市曲艺家协会主席、闻明相声饰演艺术家李伟建，河南省文体院院长、河南省作者协会副主席张晓雪，河南省作者协会副主席、河南省诗歌学会会长张显然，期间呈报杂志社总剪辑孟玉玲，河南省呈报文体学会会长、期间呈报杂志社社长张富领，江苏省呈报文体学会常务副会长兼通告长张茂龙，国外知名视频博主、央视嘉宾马帝亚、宋莉乐等进入行为。

窖·三地联动 万窖皆开

头排酒，当作开窖节的主角，每年春分时节酒醅入窖，在白露时节开窖而出。

开窖节开端，公司设备为酿酒班组进行了魁伟的授旗庆典。酿酒师们迈着整皆的按序，标语掷地金声，显现出对酿造头排酒的期盼之心和昌盛之情。

“吉时已到，开窖门！”跟着祯祥饱读声落定，隐藏窖池的红色纱幕逐渐揭开，岁月悠久、古法酿造的头排酒开窖区逐渐展示在嘉宾们眼前。

“千苍老窖万年糟，酒好全凭窖池老”，陈腐窖池群既是国度工业遗产，亦然助长头排酒的“自然摇篮”。

当今，洋河领有名优酒窖池7万多口，其中古窖池多达2020口，是国内数目最多、保存最竣工、使用时辰最长、微生物种类最丰富的酿酒窖池群之一，被誉为“中国白酒窖池活文物”，更被吉尼斯寰宇记录认证为“最大规模的白酒窖池群”，这些都是头排酒品性的中枢所在。

当作寰宇三大湿地名酒产区之一，双沟酒厂与75万亩洪泽湖湿地连络，是中国独逐一座建在“湿地上的酒厂”。奴婢“苏轼”的脚步，嘉宾们耽搁于双沟小外滩，遥望奔流束缚的淮河；流连在古醉猿化石边，感受“最具酿酒自然环境和当然酒发祥的所在”带来的触动……这趟出奇的寻味之旅让总共东说念主都奖饰继续。

酿·湿地张含韵 六协议酿

褭褭酒香，是当然的恩赐，是绿水青山的庇佑，亦然酿酒东说念主匠心独运的灵敏结晶。

从五粮甄选到原粮清蒸，再到蒸馏、接选，137说念工序，180天超长发酵，头排酒酿造的每一步都承载着天、地、东说念主的融合共酿。在酿造车间，这一武艺得回了全面展示。

“出酒喽！淌好酒咯！”跟着酿酒师父一声标语，本年第一甑头排酒辞世东说念主的期待中，汩汩流出，酒香裹带着窖香、粮香蓦地在车间弥散开来。

国酒巨匠给出了“香气浓郁，绵甜好听，甘醇丰润，试吃悠长，湿地张含韵，酒中头排”的评价。

品一口，满嘴含香，一杯落肚，试吃悠长。千年相传的非遗武艺，醇好意思飘香的酒中头排，给各界文假名东说念主带来私有的体验。北京市文联副主席、北京市曲艺家协会主席、闻明相声饰演艺术家李伟建，品酒后随心饰演一曲，奖饰头排酒。

藏·陶坛静养 岁月留香

第一坛头排酒，是时辰的礼物，是头排中的头排。封坛巨匠以古法封坛，把时辰封在了酒里，让时辰赋予酒以新的生命、新的内涵，并散逸出另外一种生机。

嘉宾们沿途为“六协议酿”的酒中头排贴上封条，新一年的佳酿，跟着酿酒工东说念主们的号子声被抬入陶坛库。

更难仆数的陶坛纵横成行、整皆陈设，在幽暗的晴明下泛着温润古朴的光泽。空气中弥散着浓郁而复杂的酒香，仿佛每一缕都在无声地诉说着岁月的故事。在这里，每一坛酒都被用快慰置，它们将经过日积月聚的收藏，凝念念静养，淬真金不怕火升华，待酒体日臻甘醇，配置私有的绵柔风仪。

唯有储得下时辰，智力酿得出甘醇。这恢宏的陶坛库，只是是洋河普遍储酒规模的一角。如今，洋河领有34万吨陶坛储酒、70万吨原酒储备、100万吨储酒才略，不同庚份、不同风仪的原酒都能找到顺应的“静养之所”。

调·自调期望 感悟东说念主生

开窖节不仅是庆典，更是体验。手工调制是白酒最富魔力的所在之一，多样格调的基酒经过调酒师的组合，在舌尖演绎出鬼出电入的口味。正如苏轼在《寒具诗》中提到的“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深”，手工之好意思是无可替代的。

洋河出奇谈判了自调酒法子，给嘉宾们带来愈加丰富的真理真理体验。在国酒巨匠们的率领下，公共开动了一场“自调之旅”，凭据我方的饮酒喜好，以诗意与灵感入酒，调制出了属于我方绵柔滋味的限量款“头排酒”。

这场千里浸式调酒体验，让每位嘉宾在杯盏交错间，感悟东说念主生百味与期望温度。

“头排几时有”开云kaiyun官方网站，问的是天时，答的是东说念主和。七万口窖池同期开启的洋河·双沟开窖节，早已卓绝了酿造庆典的规模，成为一场与时光对话、赏识绵柔之好意思的精神之旅。